豚肉とキャベツの卵炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
卵
　2個
キャベツ
　300g
酒、片栗粉
　各小さじ2
塩、こしょう
　各少々
合わせ調味料
　・酒、オイスターソース
　　各大さじ1
　・塩、砂糖、こしょう
　　各少々
サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 卵

  2個

• キャベツ

  300g

• 酒、片栗粉

  各小さじ2

• 塩、こしょう

  各少々

• 合わせ調味料

• 　・酒、オイスターソース

  各大さじ1

• 　・塩、砂糖、こしょう

  各少々

• サラダ油

1. 1

   キャベツは軸を切り分け、葉は大きめの一口大に切り、軸は薄切りにする。豚肉は5cm長さに切り、酒、片栗粉各小さじ2、塩、こしょう各少々をまぶす。卵はざっと溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ2を強めの中火で熱し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。

3. 3

   続けてフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉をほぐし入れて炒める。ほぼ色が変わったらキャベツを加え、ふたをして弱めの中火で約1分蒸し焼きにする。

4. 4

   強めの中火にし、合わせ調味料を回し入れ、さっと炒める。２を戻し入れ、さっと混ぜる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！