豚こまだんごとかぶの煮もの

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
かぶ
　2個
おろししょうが
　3/5かけ分(大さじ1/2)
片栗粉
　大さじ1と1/2
塩
　小さじ1/4
サラダ油
　小さじ1
だし汁
　1カップ
みりん、しょうゆ
　各大さじ1
酒

• 豚こま切れ肉

  200g

• かぶ

  2個

• おろししょうが

  3/5かけ分(大さじ1/2)

• 片栗粉

  大さじ1と1/2

• 塩

  小さじ1/4

• サラダ油

  小さじ1

• だし汁

  1カップ

• みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 酒

1. 1

   かぶは四つ割りにして水につけ、茎の根元をきれいに洗い、水けをきる。

2. 2

   ボウルに豚肉、おろししょうが3/5かけ分(大さじ1/2)、片栗粉、酒各大さじ1と1/2、塩小さじ1/4を入れてよくもみ混ぜ、8等分し、ぎゅっと握って丸める。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、２を入れて転がしながら表面がこんがりと色づくまで焼く。だし汁1カップ、酒大さじ2、みりん、しょうゆ各大さじ1を加え、かぶを加えてふたをし、弱火にして約10分煮る。

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