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豆もやしときのこの豚プルコギ

豆もやしときのこの豚プルコギ

藤井恵さんに教わる栄養しっかり！節約ごはん

材料をフライパンに入れたら、ほぼ〝ほったらかし〟でOK!

１人分：

356kcal

2.3g

材料（２人分）

  • 豚こま切れ肉

    200g

  • 豆もやし

    1袋(約200g)

  • しいたけ

    6枚

  • A

  • 　・おろしにんにく、ごま油

    各小さじ2

  • 　・しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • 　・みりん

    小さじ2

  • 　・砂糖、酒

    各小さじ1

作り方

  1. 1

    しいたけは軸がついたまま四つ切りにする。

  2. 2

    フライパンにAと豚肉を入れて混ぜ、平らに広げて、もやしと１を重ねる。

  3. 3

    ふたをして中火にかけ、ふつふつとしたら弱火にして約5分蒸し焼きにし、ざっと混ぜる。器に盛り、好みで一味唐辛子をふる。

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藤井恵さん

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お料理メモ

普通のもやしに比べて、豆もやしは腸活に欠かせない食物繊維や、若さを手助けする大豆イソフラボンが多く含まれています。

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