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里いもとこんにゃくのそぼろ煮

里いもとこんにゃくのそぼろ煮

こんにゃくプラスでボリュームアップ

30分

１人分：

317kcal

2.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    里いもは大きいものは半分に切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、水からゆでて、湯をきる。いんげんは斜め３cm長さに切る。

  2. 2

    鍋にひき肉と酒大さじ２を入れて混ぜ、弱火にかけて、菜箸３〜４本でかき混ぜながらパラパラにいり、そぼろを作る。水２カップと里いも、こんにゃくを加えて中火にし、煮立ったらアクを除く。

    None
  3. 3

    砂糖大さじ１、みりん、しょうゆ各大さじ２を入れて落としぶたをし、弱火にして里いもがやわらかくなるまで、時々鍋を揺すりながら約15分煮る。いんげんを加えて２〜３分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

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