帆立とかぼちゃのクリーム煮
時短でラク
331kcal
0.5g
13min
材料（２人分）
帆立貝柱(刺し身用)…４個
牛乳…1/2カップ
生クリーム…50ml
かぼちゃ…1/8個(約150g)
ブロッコリー…1/2個
にんにくのみじん切り…1/2片分
カレー粉…小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水大さじ１ 1/2)
塩、こしょう、サラダ油
牛乳…1/2カップ
生クリーム…50ml
かぼちゃ…1/8個(約150g)
ブロッコリー…1/2個
にんにくのみじん切り…1/2片分
カレー粉…小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水大さじ１ 1/2)
塩、こしょう、サラダ油
作り方
- 帆立は４つに切って、塩、こしょう各少々をふる。かぼちゃは小さめの一口大に切って、水からかためにゆでて取り出し、続けてブロッコリーを小房に分けてゆで、湯をきる。
- フライパンに油小さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら帆立を入れて色よく焼き、かぼちゃを加える。牛乳と生クリーム、カレー粉を入れて少し煮詰める。
- ブロッコリーも加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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