フライパンプルコギ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
赤パプリカ
　2/3個(約100g)
豆もやし
　1袋(約200g)
万能ねぎ
　30g
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
白すりごま、しょうゆ
　各大さじ2
砂糖、酒、ごま油
　各大さじ1

• 牛切り落とし肉

  180g

• 赤パプリカ

  2/3個(約100g)

• 豆もやし

  1袋(約200g)

• 万能ねぎ

  30g

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 白すりごま、しょうゆ

  各大さじ2

• 砂糖、酒、ごま油

  各大さじ1

1. 1

   赤パプリカは縦8mm幅に切る。万能ねぎは5cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに牛肉、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、白すりごま、しょうゆ各大さじ2、砂糖、酒、ごま油各大さじ1を入れ、菜箸で肉をほぐしながらからめる。フライパン全体に広げ、豆もやし1袋、パプリカを広げてのせる。

3. 3

   ふたをして強めの中火にかけ、ジュージューと音がしてきてから約30秒蒸し焼きにする。ふたを取り、肉の色が変わるまで約1分30秒炒め、万能ねぎを加え、さっと炒める。

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