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まぐろの立田揚げ

時短でラク

まぐろの立田揚げ

15分

１人分：

210kcal

1.3g

お弁当のおかずにも最適

吉田瑞子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • まぐろ(刺し身用)

    １さく(約200g)

  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ２、しょうが汁小さじ１)

  • ししとうがらし

    ８本

  • ・片栗粉、揚げ油、塩、こしょう

作り方

  1. 1

    まぐろは１cm厚さのそぎ切りにし、下味の材料に約２分漬ける。ペーパータオルで汁をふき、片栗粉を薄くつけ、揚げ油を高温(180〜190℃)に熱してカラリと揚げる。

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  2. 2

    ししとうは包丁で１〜２カ所切り目を入れ、１の油で続けて揚げ、塩、こしょう各少々をふって盛り合わせる。

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吉田瑞子 さん

料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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