パラパラ卵チャーハン

材料（２人分）

ちくわ〈縦半分に切ってから2～3mm幅に切る〉
　1本
長ねぎ〈5mm幅の小口切りにする〉
　1本
おろししょうが
　小さじ1
温かいご飯
　300g
Ａ〈混ぜる〉
　・溶き卵
　　3個分
　・みりん
　　大さじ2
　・塩、こしょう
　　各少々
ごま油、オイスターソース、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

• ちくわ〈縦半分に切ってから2～3mm幅に切る〉

  1本

• 長ねぎ〈5mm幅の小口切りにする〉

  1本

• おろししょうが

  小さじ1

• 温かいご飯

  300g

• Ａ〈混ぜる〉

• 　・溶き卵

  3個分

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ごま油、オイスターソース、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、Ａを流し入れる。菜箸で切るように混ぜていり卵を作り、取り出す。

   

   いり卵を作る

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を足し、ちくわ、ねぎを炒め、うすく色づいたら、しょうが、ご飯、オイスターソース大さじ1を加えて20～30秒焼きつける。

   

   ご飯と具を焼きつける。平らに広げ、動かさずに焼きつけてパラパラに！

3. 3

   さっと混ぜ、さらに20～30秒焼きつける。１を戻し入れ、しょうゆ小さじ1を加えてさっと炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって混ぜる。

   

   いり卵を戻して味つけをする

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