材料（２人分）
1枚(約220g)
レモンのくし形切り、ミニトマト、フリルレタス
各適量
牛乳
大さじ1
Ａ
・レモン汁
大さじ1と1/2
・塩
小さじ1/2
Ｂ
・片栗粉
大さじ6～7
・粗びき黒こしょう
小さじ1/2
サラダ油
-
とりむね肉(皮なし)
1枚(約220g)
-
レモンのくし形切り、ミニトマト、フリルレタス
各適量
-
牛乳
大さじ1
-
Ａ
-
・レモン汁
大さじ1と1/2
-
・塩
小さじ1/2
-
Ｂ
-
・片栗粉
大さじ6～7
-
・粗びき黒こしょう
小さじ1/2
-
サラダ油
作り方
-
1
とり肉は1.5cm四方の棒状に切る。ボウルに入れてＡをもみ込み、約20分おく。牛乳を加えてもみ込み、Ｂを加えてしっかりとまぶす。
-
2
フライパンに油を1cm深さまで入れ、約170℃に熱する。１を入れ、途中、上下を返しながら3～4分カラリと揚げ焼きにする。器に盛り、レモン、ミニトマト、フリルレタスを添える。
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新谷友里江 さん
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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▶公式サイト：ダイドコロノオト
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▶Instagram：yurie_niiya
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