とりむね肉のチーズサンドカツ
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
とりむね肉…大１枚(約300g)
ピザ用チーズ…40g
かぼちゃの薄切り…４枚
マヨごろも
・マヨネーズ…大さじ２
・小麦粉、水…各大さじ１
・塩、こしょう、カレー粉、パン粉、揚げ油
作り方
1.
まな板にラップを30cm四方に切って置き、とり肉を皮目を下にして縦長にのせる。包丁で中央から左右に、厚みに切り目を入れて観音開きにし、30cm四方のラップもう１枚をかぶせる。めん棒でしっかりたたいて、直径約23cm大にのばす。
2.
とり肉を開いて半分側にチーズをのせると、上手に半折りにできる。
上のラップをはずして塩、こしょう各少々をふり、チーズを半分側にのせて半折りにしてチーズをはさみ、カレー粉小さじ１を表面にふる。
3.
マヨごろもに２をくぐらせ、パン粉適量をしっかり押しつける。
4.
フライパンに１cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３、かぼちゃを入れる。とり肉はスプーンで油をかけながらこんがりと色づくまで約５分揚げ、上下を返して同様に揚げる。かぼちゃはこんがりと色づくまで片面各３分揚げる。
5.
油をきり、とり肉は約２分おいてから食べやすく切る。かぼちゃとともに器に盛り、好みでパセリを添えても。
お料理メモ
このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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