鮭のバターじょうゆソテー

ポーチドエッグをソースにして
カロリー
- 1人分 316kcal
塩分
- 1.8g
調理時間
- 17分
作り方
1.

下味の調味料をバットに入れて鮭を並べ入れ、途中上下を返して約10分漬ける。ペーパータオルで汁をふき、小麦粉を薄くまぶす。アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、4~5cm長さに切る。
2.
鮭を漬ける間にポーチドエッグを作る。小鍋に2cm深さの熱湯と酢大さじ1を入れ、弱火にする。小さい器に卵を1個ずつ割り入れ、小鍋に静かに入れ、菜箸で白身を寄せながら、白身が固まるまで2~3分ゆでる。
3.
フライパンに油大さじ1を熱して1のアスパラガスを炒め、塩、こしょう各少々をふって、皿に盛る。続けてバター大さじ1を溶かし、鮭を両面こんがり焼いて皿に盛り合わせ、2を添え、こしょう適宜をふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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