とりもも肉のシャリアピン風

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　300g
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
ピーマン
　1個(約40g)
塩、こしょう
　各少々
サラダ油
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片強分〈小さじ1/2〉
　・みりん、しょうゆ
　　各大さじ1
　・塩
　　少々
小麦粉

• とりももから揚げ用肉

  300g

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• ピーマン

  1個(約40g)

• 塩、こしょう

  各少々

• サラダ油

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片強分〈小さじ1/2〉

• 　・みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・塩

  少々

• 小麦粉

1. 1

   玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。とり肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、途中上下を返しながら両面に焼き色がつくまで約3分焼く。ふたをして弱めの中火にし、約3分蒸し焼きにし、器に盛る。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、玉ねぎ、ピーマンを約2分炒める。合わせ調味料を加え、約2分煮詰めてから２にかける。

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