レシピ
にんじんの肉巻きソテー

にんじんの肉巻きソテー

Name: にんじんの肉巻きソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…8枚(約200g); にんじん…2本; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2; サラダ油、みりん、しょうゆ

１人分：

440kcal

1.4g

およねの野菜使いこなし帖

肉を巻いてこんがり焼けば主役おかずに変身！

およねさんのレシピ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　8枚(約200g)
にんじん
　2本
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
サラダ油、みりん、しょうゆ

豚バラ薄切り肉

8枚(約200g)
にんじん

2本
洋風スープの素(顆粒)

小さじ1/2
サラダ油、みりん、しょうゆ

作り方

1

にんじんは縦半分に切って耐熱皿に入れ、スープの素、水大さじ1をふる。ラップをかけて5分、竹串がすっと通るくらいまでレンチンし、粗熱をとって水けを拭く。
2

にんじん1切れに豚肉2枚を、全体をおおいながら、らせん状に巻きつける。残りも同様にし、計4個作る。
3

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが焼き固まり、こんがりするまで約2分焼き、時々転がしながら、全体がこんがりするまで焼く。
4

余分な脂を拭いてみりん、しょうゆ各小さじ2を加え、照りが出るまでからめる。

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およねさん

「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、日々、ささっと作れてちゃんとおいしいレシピを発信中。テレビ・雑誌・WEBなどのメディア出演に加え、企業とのレシピ開発やプロモーション企画でも活躍。SNS総フォロワーは40万人超（2025年4月時点）。これまでに3冊のレシピ本を出版。近著に『”使いきる”だけでうまくいく物価高に負けないレシピ事典』がある。2児の母として、リアルな視点を活かした発信が支持を集めている。