
とりぶつ切り肉とかぶのブイヨン煮
洋風のスープで煮て、仕上げにしょうゆで風味づけ
45分
1人分:
300kcal
2.7g
-
200g
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下味(塩、こしょう各少々)
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小4個
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1個分
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大さじ1
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固形スープの素
2個
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・塩、しょうゆ、みりん
作り方
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1
とり肉は塩、こしょうをふって下味をつける。かぶは茎を4〜5cm残して葉を切り離し、皮をむいて大きいものは半分に切る。葉は塩少々を入れた熱湯でゆで、4cm長さに切る。
-
2
鍋にバターを溶かし、とり肉を焼きつけるように炒めたら、熱湯2 1/2カップとスープの素を加え、落としぶたをして10分煮る。
-
3
かぶを加えてさらに20分煮て、やわらかくなったら、しょうゆ、みりん各大さじ1を加える。器に盛り、かぶの葉を散らす。
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