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牛バラのピリ辛肉じゃが

牛バラのピリ辛肉じゃが

ほんのり甘くてピリッと辛い韓国版おふくろの味

22分

１人分：

560kcal

1.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に、じゃがいもは半分に、ねぎは５cm長さに切る。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ１を熱してじゃがいもを入れ、ふたをして、時々揺すりながら７〜８分炒める。

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  3. 3

    ２のじゃがいもの表面がカリッとしたら、牛肉も加えて肉の色が変わるまで炒め合わせる。

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  4. 4

    合わせ調味料と水１と1/2カップを加えて煮立て、アクを除いて落としぶたをし、弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。ねぎも加えてさっと煮る。好みですりごま(白)をふる。

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石原洋子さん

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