材料（２人分）
金目鯛
２切れ
かぶ
小２個
トマト
１個
まいたけ
１パック
中華だれ(すりごま[白]、酢、しょうゆ、ごま油各大さじ１、砂糖小さじ1/2)
・塩、酒
２切れ
かぶ
小２個
トマト
１個
まいたけ
１パック
中華だれ(すりごま[白]、酢、しょうゆ、ごま油各大さじ１、砂糖小さじ1/2)
・塩、酒
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金目鯛
２切れ
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かぶ
小２個
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トマト
１個
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まいたけ
１パック
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中華だれ(すりごま[白]、酢、しょうゆ、ごま油各大さじ１、砂糖小さじ1/2)
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・塩、酒
作り方
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1
金目鯛はバットに並べ、塩少々、酒小さじ１をふって約５分おく。
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2
出てきた水けをペーパータオルでふく。かぶは茎を３cm残して葉を落とし、根元をきれいに水洗いする。トマトは横半分に切り、まいたけは小房に分ける。たれの材料は混ぜ合わせる。
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3
魚焼きグリルを熱して１の金目鯛と野菜をのせ、野菜に塩少々をふる。途中上下を返しながら約10分焼き、こんがり焼けたものから取り出す。
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4
皿に盛って、中華だれを全体に回しかける。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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