ポテトサラダ

ポテトサラダ

ホクホクした男しゃくいもを使って

カロリー
212kcal
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
川浦堅至

材料(2人分)

じゃがいも…2個

にんじん…1/2本(塩少々)

さやいんげん…5本

マヨネーズ…大さじ2

・塩、こしょう

下ごしらえ

1.

じゃがいも、にんじん、いんげんは洗う。

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水にさらす。にんじんは皮をむいて縦に半分に切る。

2.

塩を加えた熱湯にじゃがいもとにんじんを入れてややかためにゆで、竹串が刺さるようになったらいんげんを加え、さらに2分ほどゆでてざるに上げる。

3.

いんげんは冷水にとり、じゃがいもとにんじんは熱いうちに横に7~8mm厚さに切る。いんげんの水をきり、2cm長さに切る。

4.

ボウルに入れ、塩、こしょう各少々をふり、マヨネーズを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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