鮭のチャウダー風

材料（２人分）

• 鮭（切り身）…２切れ
• 小麦粉…大さじ１　1/2
• 玉ねぎ…1/2個
• じゃがいも…１個（120g）
• ブロッコリー…1/2個
• バター…大さじ２
• 固形スープの素…１個
• 牛乳…１カップ
• 七味とうがらし…少々
• ・こしょう、塩

作り方

1. 鮭は１切れを３つに切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって、小麦粉をまぶしつける。
2. 玉ねぎは４等分に切り、じゃがいもは皮をむいて５mm厚さの輪切りにし、ラップをして電子レンジで２分加熱する。ブロッコリーは小房に分けて塩少々を入れた熱湯でゆでておく。
3. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、鮭を入れて両面に焼き色をつける。水１　1/2カップ、スープの素、牛乳、じゃがいもを入れて７〜８分煮る。ブロッコリーを加えてひと煮し、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って七味とうがらしをふる。