夏野菜とヒレ肉のカラフルソテー
時短でラク
309kcal
2.9g
15min
材料(2人分)
- 豚ヒレ肉…200g
- 生とうもろこし…1/2本
- 玉ねぎ…1/2個
- グリーンアスパラガス…2本
- ミニトマト…6個
- たれ(ゆずこしょう小さじ1、しょうゆ大さじ2、酒、酢、はちみつ各大さじ1)
- ・塩、こしょう、オリーブ油
豚ヒレ肉…200g
生とうもろこし…1/2本
玉ねぎ…1/2個
グリーンアスパラガス…2本
ミニトマト…6個
たれ(ゆずこしょう小さじ1、しょうゆ大さじ2、酒、酢、はちみつ各大さじ1)
・塩、こしょう、オリーブ油
生とうもろこし…1/2本
玉ねぎ…1/2個
グリーンアスパラガス…2本
ミニトマト…6個
たれ(ゆずこしょう小さじ1、しょうゆ大さじ2、酒、酢、はちみつ各大さじ1)
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- ヒレ肉は2cm厚さに切って塩、こしょう各少々をふる。バットにたれの材料を合わせ、肉を5〜10分漬ける。
- とうもろこしはゆでて1cm幅の半月切りにする。玉ねぎはくし形に切る。アスパラガスは下1/3のかたい部分をピーラーでむき、斜めに切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とうもろこしとアスパラガスをソテーする。ほんのりと焼き色がついたら、玉ねぎとへたを取ったミニトマトを加えてソテーする。玉ねぎとミニトマトの表面がしんなりとしてきたら取り出す。
火が通りにくいとうもろこしとアスパラを先に炒め、時間差で玉ねぎとミニトマトを加えると、すべての野菜が同じように焼き上がる。 - オリーブ油大さじ1/2をフライパンに足し、肉を焼きつける。肉の両面に焼き色がついたら取り出して野菜とともに器に盛り、温めたたれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
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