エリンギの照り焼き

時短でラク
109kcal
1.3g
8min
エリンギの照り焼き
エリンギの照り焼き

フライパンでたれをからめてシコシコした食感を楽しむ

材料(2人分)

エリンギ…小8本
たれ(しょうゆ大さじ1、酒、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1)
粉山椒…少々
大根おろし…適宜
万能ねぎの小口切り…少々
・サラダ油

作り方

  1. エリンギは石づきを少し削る。フライパンに油大さじ1を熱し、エリンギを炒める。

    <<石づきを落とす>>きのこの軸の先端にあるややかたい部分。形状は違っても、どのきのこにもある。かたくて食感が悪いので、包丁で切り落とす。
  2. たれの材料を合わせて加え、転がしながらからめ、煮詰める。器に盛って粉山椒をふり、大根おろしと万能ねぎを合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

食材の扱い方・ポイント

エリンギ
エリンギ
エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…

基本の扱い方

手で裂く

縦に半分に裂いて、さらに2〜3等分に裂きます。根元に包丁で切り目を入れると裂きやすくなります。

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