エリンギの照り焼き
時短でラク
109kcal
1.3g
8min
材料(2人分)
エリンギ…小8本
たれ(しょうゆ大さじ1、酒、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1)
粉山椒…少々
大根おろし…適宜
万能ねぎの小口切り…少々
・サラダ油
たれ(しょうゆ大さじ1、酒、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1)
粉山椒…少々
大根おろし…適宜
万能ねぎの小口切り…少々
・サラダ油
作り方
- エリンギは石づきを少し削る。フライパンに油大さじ1を熱し、エリンギを炒める。
<<石づきを落とす>>きのこの軸の先端にあるややかたい部分。形状は違っても、どのきのこにもある。かたくて食感が悪いので、包丁で切り落とす。 - たれの材料を合わせて加え、転がしながらからめ、煮詰める。器に盛って粉山椒をふり、大根おろしと万能ねぎを合わせて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
食材の扱い方・ポイント
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
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