エリンギの照り焼き

エリンギの照り焼き

フライパンでたれをからめてシコシコした食感を楽しむ

カロリー
109kcal
塩分
1.3g
調理時間
8
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

エリンギ…小8本

たれ(しょうゆ大さじ1、酒、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1)

粉山椒…少々

大根おろし…適宜

万能ねぎの小口切り…少々

・サラダ油

作り方

1.

エリンギは石づきを少し削る。フライパンに油大さじ1を熱し、エリンギを炒める。

<<石づきを落とす>>きのこの軸の先端にあるややかたい部分。形状は違っても、どのきのこにもある。かたくて食感が悪いので、包丁で切り落とす。

2.

たれの材料を合わせて加え、転がしながらからめ、煮詰める。器に盛って粉山椒をふり、大根おろしと万能ねぎを合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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