生白菜のフレンチサラダ

材料（２人分）

白菜
　２枚
りんご
　1/4個
プロセスチーズ
　20g
くるみ(おつまみ用)
　約30g
ドレッシング(酢、白ワイン、サラダ油、各大さじ１、フレンチマスタード少々、塩､こしょう､砂糖各少々)
・塩

• 白菜

  ２枚

• りんご

  1/4個

• プロセスチーズ

  20g

• くるみ(おつまみ用)

  約30g

• ドレッシング(酢、白ワイン、サラダ油、各大さじ１、フレンチマスタード少々、塩､こしょう､砂糖各少々)

• ・塩

1. 1

   白菜は軸と葉に分け、軸は繊維に直角に３cm幅の薄切りにし、葉は一口大にちぎり、水けをよくふいてボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫に入れてシャキッとさせる。
   
   白菜は、１枚ずつ葉をはがして使うときは、包丁の刃を芯と葉の間に当てるようにして切り取る。使わない分は新聞紙に包んで保存を。

   
2. 2

   りんごはいちょう切りにし、塩水にさっとくぐらせてざるに上げる。チーズは小さく切り、くるみは砕く。

3. 3

   器に白菜、りんご、チーズ、くるみを盛り合わせ、ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせてかける。

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