レシピ
きのことれんこんのシャキシャキご飯

きのことれんこんのシャキシャキご飯

Name: きのことれんこんのシャキシャキご飯
Yield: ４〜５人分
Cuisine: 和食
Ingredients: エリンギ…１パック; マッシュルーム…１パック; まいたけ…１パック; 米…３カップ(540ml); ベーコン…５枚; れんこん…1/2節(約150g); だし汁…３カップ弱; 塩、酒、しょうゆ、バター、こしょう

野菜のおかず

炊き上がりにバターを入れて風味アップ

１人分：

438kcal

3.1g

材料（４〜５人分）

エリンギ
　１パック
マッシュルーム
　１パック
まいたけ
　１パック
米
　３カップ(540ml)
ベーコン
　５枚
れんこん
　1/2節(約150g)
だし汁
　３カップ弱
塩、酒、しょうゆ、バター、こしょう

エリンギ

１パック
マッシュルーム

１パック
まいたけ

１パック
米

３カップ(540ml)
ベーコン

５枚
れんこん

1/2節(約150g)
だし汁

３カップ弱
塩、酒、しょうゆ、バター、こしょう

作り方

1

エリンギは５〜６cm長さに切って縦にさく。マッシュルームは石づきを取って４等分に、まいたけは手で食べやすくほぐす。きのこはサッと湯通しして水けをきり、塩小さじ1/2をまぶしておく。

塩をまぶしておくとアクが抜け、余分な水分も抜ける
2

ベーコンは５mm幅に切り、フライパンでからいりする。れんこんは1.5cm角くらいに乱切りにする。
3

炊飯器に洗った米、ベーコン、れんこんを入れ、酒大さじ３、塩小さじ１と1/2、しょうゆ小さじ１とだし汁を目盛りまで加えて炊く。炊き上がりに、水けをきった１のきのことバター10gを加えて10分ほど蒸らす。好みでこしょうをふってもおいしい。