レタスクラブ
レシピ
しいたけと豆腐とザーサイの中華風ご飯

しいたけと豆腐とザーサイの中華風ご飯

Name: しいたけと豆腐とザーサイの中華風ご飯
Yield: ４〜５人分
Cuisine: 中華
Ingredients: しいたけ…６枚; 米…３カップ(540ml); もめん豆腐…１丁(400g); ザーサイ(瓶詰め)…100g; 長ねぎ…１本; とりひき肉…150g; だし汁…３カップ弱; ・ごま油、酒、しょうゆ、塩

450kcal

1.7g

野菜のおかず

藤田千秋さんのレシピ

中華風の味つけが食欲をそそる

材料
コピー

人気の炊き込みご飯その他レシピを見る →

↓材　料 ↓作り方

材料（４〜５人分）

しいたけ…６枚
米…３カップ(540ml)
もめん豆腐…１丁(400g)
ザーサイ(瓶詰め)…100g
長ねぎ…１本
とりひき肉…150g
だし汁…３カップ弱
・ごま油、酒、しょうゆ、塩

しいたけ…６枚
米…３カップ(540ml)
もめん豆腐…１丁(400g)
ザーサイ(瓶詰め)…100g
長ねぎ…１本
とりひき肉…150g
だし汁…３カップ弱
・ごま油、酒、しょうゆ、塩

作り方

しいたけは石づきを取って１cm角に切る。豆腐は水きりし、ザーサイと長ねぎはみじん切りにする。
フライパンにごま油小さじ２を熱し、ひき肉、ねぎ、ザーサイ、しいたけを炒め、豆腐を加える。豆腐の水分がとんだら酒大さじ３、しょうゆ小さじ２、塩小さじ2/3を入れて味をととのえる。

ねぎとザーサイの香りが出たら豆腐を手でちぎりながら加え、豆腐の水分をとばすようによく炒める。
炊飯器に洗った米を入れ、だし汁を目盛りのやや下まで加え、２の具をのせて炊く。(豆腐から水分が出るので、水分はやや少なめにする。)

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤田千秋: 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。

藤田千秋さんのレシピをもっと見る

カテゴリ：