
マッシュルームとチキンのトマトご飯
野菜のおかず
トマトの酸味がマッシュルームにぴったり
1人分:
434kcal
1.7g
作り方
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1
マッシュルームは石づきを取って1cm幅に切り、とり肉は一口大にそぎ切りにする。
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2
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉を入れて炒める。表面の色が変わったらマッシュルームを加え、ひと炒めして取り出す。
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3
同じフライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で熱し、よい香りがしてきたらホールトマトをつぶしながら加え、1カップくらいになるまで煮詰める。
煮詰めて、トマトのうまみを凝縮させる
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4
炊飯器に洗った米、3、水2と1/2カップ、塩小さじ1を入れてひと混ぜし、とり肉とマッシュルーム、ローリエをのせて炊く。蒸らしてから塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、好みでイタリアンパセリを散らしても。
米を炊くときは、具をのせたら絶対に混ぜないこと。混ぜると火の通りにムラができてしまい、ふっくら炊けない。

平野由希子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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