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なすのアンチョビー炒め

時短でラク

なすのアンチョビー炒め

野菜のおかず

白ワインやパスタによく合うおかず

10分

１人分：

142kcal

1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    なすはへたを取り、皮つきのまま縦半分にし、斜めに５mm幅に切る。２〜３分水にさらしてアク抜きし、ざるに上げて水けをきる。にんにくは横薄切りにする。

    None
  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにく、アンチョビーを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出るようにじっくり炒め、焦がさないように気をつけながらアンチョビーをへらでつぶす。

  3. 3

    にんにくの香りが出てきたら、なすを加えて弱火で炒め、全体に油がまわってしんなりしたら、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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