ほうれん草ととりささ身のサッと煮

時短でラク
65kcal
1.1g
10min
ほうれん草ととりささ身のサッと煮
ほうれん草ととりささ身のサッと煮

野菜のおかず

葛西麗子さんのレシピ

シンプルに作って、素材の味を味わう

材料(2人分)

ほうれん草…1/4わ(100g)
とりささ身…2本
だし汁…1/2カップ
・片栗粉、酒、みりん、しょうゆ

作り方

  1. ほうれん草は洗って水けをきり、根元を落として5cm長さに切る。ささ身は筋を除いて一口大に切り、片栗粉少々をまぶす。
  2. 鍋にだし汁と酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を合わせて火にかけ、沸騰させる。弱火にしてささ身を並べ入れて、サッと火を通す。ほうれん草を加えてひと混ぜし、ほうれん草がしんなりしたら器に盛る。好みで七味とうがらしをふる。
    最後に加えて食感が残るように仕上げる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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