豚肉とほうれん草のチーズ焼き
時短、塩分控えめ、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…６枚(約150g)
スライスチーズ…２枚
ほうれん草…1/2わ
にんにくのみじん切り…1/2片分
玉ねぎの薄切り…1/4個分
ミニトマト…６個
・オリーブ油、塩、こしょう、小麦粉
作り方
1.
ほうれん草は洗って葉と茎に分けて切り、重ねてラップに包んで電子レンジで約２分加熱する。取り出してさっと水にさらし、水を絞って２～３cm長さに切る。フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらほうれん草を加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々を加えて調味する。火を止め、粗熱をとる。
2.
豚肉は３枚揃えて、手前から具をおおうように巻く。左右を内側に折り込み、巻き終わりを下にしておくと、中の具がはみ出しにくくなる。
豚肉３枚を少しずつ重ねて横に広げ、塩、こしょう各少々、小麦粉小さじ１をふる。手前を約１cmあけて、チーズ１枚、１の半量を順にのせ、手前から巻き始め、左右を内側に折り込んで巻く。残りも同様にする。
3.
フライパンをペーパータオルでふき、オリーブ油大さじ1/2を熱して２の巻き終わりを下にして並べ入れる。時々転がして焼き、全体に焼き色がついたら取り出し、食べやすく切って器に盛る。ミニトマトもフライパンで皮がはじけるまで焼き、器に盛り合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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料理レシピまとめ
