水菜ととり肉のうどん

水菜ととり肉のうどん

毎日のおかず

煮干しととり肉のうまみ豊かなつゆでいただく

25分

1人分:

460kcal

2.5g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    煮干しは頭とわたを除き、水4カップとともに鍋に入れ、5〜10分煮てだしをとる。とり肉は余分な脂、筋を除いて一口大に切る。水菜は洗い、根元を切り落としてざく切りにする。

  2. 2

    1のだし汁にしょうゆ大さじ2、塩適宜を入れて煮立て、1のとり肉を入れて10分ほど煮る。

  3. 3

    別の鍋でうどんをゆでてサッと洗い、2に入れる。煮立ったら火を止め、うどんを器に盛る。水菜をのせて上から汁をかけ、万能ねぎを散らし、しょうがをのせる。

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河合真理 さんのレシピ

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