
水菜ととり肉のうどん
毎日のおかず
煮干しととり肉のうまみ豊かなつゆでいただく
25分
1人分:
460kcal
2.5g
作り方
-
1
煮干しは頭とわたを除き、水4カップとともに鍋に入れ、5〜10分煮てだしをとる。とり肉は余分な脂、筋を除いて一口大に切る。水菜は洗い、根元を切り落としてざく切りにする。
-
2
1のだし汁にしょうゆ大さじ2、塩適宜を入れて煮立て、1のとり肉を入れて10分ほど煮る。
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3
別の鍋でうどんをゆでてサッと洗い、2に入れる。煮立ったら火を止め、うどんを器に盛る。水菜をのせて上から汁をかけ、万能ねぎを散らし、しょうがをのせる。
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