れんこんのナッツあえ
時短でラク
227kcal
1.5g
12min
材料（２人分）
れんこん…150g
カシューナッツ…40g
ピーナッツ…20g
・塩、しょうゆ（あればうす口）
カシューナッツ…40g
ピーナッツ…20g
・塩、しょうゆ（あればうす口）
作り方
- れんこんは薄い輪切りにして水にさらし、熱湯で透き通るまでゆでてざるに上げ、熱いうちに塩少々をふる。
- すり鉢でカシューナッツ、ピーナッツをすりつぶし、しょうゆ小さじ１を加えてあえごろもを作り、１をあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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