ミートローフのもこもこケーキ

材料（５〜６人分）

((ミートローフ))
合いびき肉
　700g
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　１片
卵
　１個
パン粉
　１カップ
うずらの卵（水煮）
　12個
((オレンジ色のふんわりマッシュポテト))
じゃがいも
　５個
にんじん
　１本
牛乳
　大さじ２
生クリーム
　１カップ
((つけあわせ))
ブロッコリー
　適宜
・塩、こしょう、トマトケチャップ、みそ

• ((ミートローフ))

• 合いびき肉

  700g

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  １片

• 卵

  １個

• パン粉

  １カップ

• うずらの卵（水煮）

  12個

• ((オレンジ色のふんわりマッシュポテト))

• じゃがいも

  ５個

• にんじん

  １本

• 牛乳

  大さじ２

• 生クリーム

  １カップ

• ((つけあわせ))

• ブロッコリー

  適宜

• ・塩、こしょう、トマトケチャップ、みそ

1. 1

   ミートローフを作る。にんじん、玉ねぎはすりおろし、にんにくはみじん切りにする。うずらの卵はざるにあける。オーブンは200℃に予熱しておく。

2. 2

   ボウルにひき肉、１の野菜、卵、パン粉、ケチャップ大さじ２、みそ大さじ１、塩、こしょう各少々を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。天板におき、切ったときに目と口に見えるようにうずらの卵を並べ入れ、パウンド型に手でととのえる。オーブンに入れて約20分焼き、取り出してアルミ箔をかけ、10分ほどおいてさます。

3. 3

   マッシュポテトを作る。にんじんは皮をむいて１cm幅の輪切りにし、小鍋に塩少々と水適宜とともに入れ、やわらかくなるまでゆでて、ざるに上げる。熱いうちにミキサーに入れ、牛乳を加えてペースト状にする。

4. 4

   じゃがいもは１cm幅の輪切りにし、にんじんと同様にやわらかくなるまでゆで、熱いうちにボウルに移す。温めた生クリームを入れ、ハンドミキサーか泡立て器でふんわりするまで混ぜて３のにんじんペースト、塩、こしょう各少々を加えて、さらにふんわりするまでよく混ぜる。

5. 5

   ２の粗熱がとれたらマッシュポテトを全体に形よく塗り、塩ゆでしたブロッコリーを添える。

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