アボカドサルサ

材料（５〜６人分）

• アボカド…１〜２個
• 香菜…適宜
• 玉ねぎ…１個
• ライム（またはレモン）の絞り汁…小さじ１と1/2
• 好みのドライフルーツ（クランベリー、干しぶどう、刻んだあんずなど）…大さじ３
• はちみつ…大さじ１
• 食パン（サンドイッチ用）…５〜６枚
• 粗びき黒こしょう…少々
• 塩

作り方

1. 香菜は２cm長さに切る。玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにし、冷水にとって水けを絞っておく。食パンは耳を落として半分に切り、オーブントースターでこんがりと焼く。
2. アボカドは包丁を縦に入れ、一周させてから上下逆にひねって半分に割る。種を取って皮をむき、角切りにしてボウルに入れ、ライムの絞り汁小さじ１をふりかけておく。
3. 別のボウルにドライフルーツ、ライムの絞り汁小さじ1/2、はちみつ、塩少々、こしょうを混ぜ合わせ、１の香菜と玉ねぎ、２のアボカドを加えてざっくりあえる。器に盛りつけ、１のパンを添える。