材料（２人分）
かぶ（葉つき）
２個
・砂糖、塩、酢
２個
・砂糖、塩、酢
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かぶ（葉つき）
２個
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・砂糖、塩、酢
作り方
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1
かぶは茎と葉を落としてきれいに洗い、皮つきのまま縦に３mm厚さに切る。茎と葉も洗って５cm長さに切り、ともに塩小さじ１をまぶして約３分おき、水洗いして水けをきる。
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2
鍋に酢大さじ４、砂糖大さじ１を入れて煮立て、かぶに混ぜて15分以上おく。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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