かじきの棒春巻き
時短でラク
302kcal
1.2g
14min
材料（２人分）
かじき…２切れ
下味
・しょうゆ…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
ししとうがらし…８本
青じそ…８枚
春巻きの皮…２枚
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1/2
・水…大さじ1/2
・揚げ油
下味
・しょうゆ…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
ししとうがらし…８本
青じそ…８枚
春巻きの皮…２枚
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1/2
・水…大さじ1/2
・揚げ油
作り方
- かじきは縦４等分にする。バットに下味の材料を混ぜ、かじきを約10分漬ける。春巻きの皮は正方形に４等分する。ししとうは数本切り目を入れる。
- 青じそ1枚にかじき１個をのせて巻き、さらに春巻きの皮でくるくると巻く。
下味をつけたかじきに青じそを巻き、さらに春巻きの皮を巻く。小さい正方形なので、巻きやすい。 - ２の巻き終わりに水溶き片栗粉をつけて留め、巻き終わりを下にしてなじませる。残りも同様にする。
春巻きの皮の巻き終わりは、水溶き片栗粉で留める。しっかりとついて、揚げたときにはがれない。 - フライパンに揚げ油を約１cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、ししとうを素揚げにする。続けて３を入れて上下を返しながら色よく揚げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- 日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…
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