豚肉としめじの香り炒め
時短でラク
429kcal
2.6g
11min
小林まさみさんのレシピ
高菜としょうがが香る！ 豚肉としめじの素材本来の香りが特徴の一品！ 簡単レシピはこちら
材料（２人分）
豚こま切れ肉…160g
しめじ…1/2パック
高菜漬け…80g
万能ねぎ…４本
しょうがのみじん切り…小さじ１
焼きのり、いりごま白…各適宜
・サラダ油、しょうゆ
しめじ…1/2パック
高菜漬け…80g
万能ねぎ…４本
しょうがのみじん切り…小さじ１
焼きのり、いりごま白…各適宜
・サラダ油、しょうゆ
作り方
- しめじは石づきを除いて小房に分ける。高菜漬けはさっと水洗いして水けを絞り、粗みじんに切る。万能ねぎは小口切りにする。
- フライパンに油大さじ１を熱して豚肉を炒め、色が変わったらしめじ、高菜を加えて炒め合わせ、しめじがしんなりしたらしょうがも加えて炒める。
香りと歯ごたえを残したいしょうがは、初めに油に香りを移して調理するよりも、最後に加えてさっと炒めて仕上げる。 - しょうゆ小さじ１で調味して火を止め、万能ねぎ、ごま、のりをちぎって加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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