焼きさばのサラダ仕立て

材料（２人分）

さばの一夜干し半身
　１枚約200g
水菜
　1/3わ
カラーピーマン黄
　1/5個
玉ねぎ
　1/6個
すりごま白
　大さじ1/2
ドレッシング
　おろしにんにく
　　少々
　酢
　　大さじ１
　オリーブ油
　　大さじ１
　塩、こしょう
　　適宜

• さばの一夜干し半身

  １枚約200g

• 水菜

  1/3わ

• カラーピーマン黄

  1/5個

• 玉ねぎ

  1/6個

• すりごま白

  大さじ1/2

• ドレッシング

• 　おろしにんにく

  少々

• 　酢

  大さじ１

• 　オリーブ油

  大さじ１

• 　塩、こしょう

  適宜

1. 1

   水菜は４cm長さに、カラーピーマンは長さ半分に切って、玉ねぎとともに縦薄切りにし、水に放す。ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   さばは魚焼きグリルで両面をこんがり焼き、粗熱がとれたら粗くほぐして皮と骨を除く。

   

   こんがり焼いたさばは、やけどしないように、粗熱をとってほぐす。皮は骨と一緒に取り除いて。

3. 3

   ボウルに水をきった１の野菜、２のさばを入れてざっくり混ぜ、皿に盛ってごまをふる。ドレッシングを添えて。

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