まぐろと豆腐のアボカドドレッシング

材料（２人分）

まぐろ刺し身用（赤身）
　120g
もめん豆腐
　1/3丁
アルファルファ
　1/4パック
ルッコラ（またはベビーリーフ）
　適宜
ドレッシング
　アボカド
　　1/2個
　レモン汁
　　大さじ１
　塩
　　小さじ1/8
　こしょう
　　少々
　オリーブ油
　　大さじ１と1/2
・オリーブ油

• まぐろ刺し身用（赤身）

  120g

• もめん豆腐

  1/3丁

• アルファルファ

  1/4パック

• ルッコラ（またはベビーリーフ）

  適宜

• ドレッシング

• 　アボカド

  1/2個

• 　レモン汁

  大さじ１

• 　塩

  小さじ1/8

• 　こしょう

  少々

• 　オリーブ油

  大さじ１と1/2

• ・オリーブ油

1. 1

   ドレッシングを作る。アボカドは種を取って皮をむき、ボウルに入れてレモン汁を加え、泡立て器でつぶす。塩、こしょうを加え、オリーブ油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。

2. 2

   まぐろは一口大に切る。豆腐は水けをきり、まぐろと同じ大きさに切る。アルファルファは洗って水けをきる。以上をドレッシングのボウルに加えてよくあえ、仕上げにオリーブ油少々を回しかける。器に盛ってルッコラを飾る。

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