まぐろと豆腐のアボカドドレッシング

材料（２人分）

• まぐろ刺し身用（赤身）…120g
• もめん豆腐…1/3丁
• アルファルファ…1/4パック
• ルッコラ（またはベビーリーフ）…適宜
• ドレッシング（アボカド1/2個、レモン汁大さじ１、塩小さじ1/8、こしょう少々、オリーブ油大さじ１　1/2）
• ・オリーブ油

作り方

1. ドレッシングを作る。アボカドは種を取って皮をむき、ボウルに入れてレモン汁を加え、泡立て器でつぶす。塩、こしょうを加え、オリーブ油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
2. まぐろは一口大に切る。豆腐は水けをきり、まぐろと同じ大きさに切る。アルファルファは洗って水けをきる。以上をドレッシングのボウルに加えてよくあえ、仕上げにオリーブ油少々を回しかける。器に盛ってルッコラを飾る。