新じゃがとせりのあつあつスープ

材料（２人分）

• 新じゃがいも…小５個（150g）
• せり…20本
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• ローリエ…１枚
• だし汁…２　1/2カップ
• 牛乳…１カップ
• ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、電子レンジで４〜５分加熱し、皮をむく。せりは根元を落とし、茎はみじん切りに、葉は手でちぎる。
2. 鍋にオリーブ油大さじ１、ローリエを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを透き通るまで炒め、せりの茎も加えて炒める。じゃがいもを加え、だし汁を入れて木べらなどでじゃがいもをくずしながら、10分くらい煮る。
3. 塩、こしょうを軽くふり、とろりとしてきたら牛乳を加える。少し煮てなじんだらせりの葉を加え、焦がさないようかき回しながら煮詰め、味をみて塩、こしょうでととのえる。