新じゃがとせりのあつあつスープ

新じゃがとせりのあつあつスープ

せりの香りが広がる

カロリー
198kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > クリームスープ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
河合真理
撮影:
白根正治

材料(2人分)

じゃがいも…小5個(150g)

せり…20本

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

ローリエ…1枚

だし汁…2 1/2カップ

牛乳…1カップ

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもはよく洗い、電子レンジで4~5分加熱し、皮をむく。せりは根元を落とし、茎はみじん切りに、葉は手でちぎる。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1、ローリエを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを透き通るまで炒め、せりの茎も加えて炒める。じゃがいもを加え、だし汁を入れて木べらなどでじゃがいもをくずしながら、10分くらい煮る。

3.

塩、こしょうを軽くふり、とろりとしてきたら牛乳を加える。少し煮てなじんだらせりの葉を加え、焦がさないようかき回しながら煮詰め、味をみて塩、こしょうでととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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