グリーンピースと山菜のおこわ

材料（２人分）

• とりひき肉…100g
• にんじん、ゆでたけのこ、ぜんまいの水煮…各70g
• グリーンピース…大さじ３
• もち米…１　1/2カップ(270cc)
• 米…1/2カップ(90cc)
• だし汁…１　1/2カップ(300cc)
• ・塩、しょうゆ、みりん

作り方

1. もち米は米と合わせてとぎ、１時間水につけておく。にんじんは７mm角に、たけのこは１cm角に切る。ぜんまいは洗って２cm長さに切る。グリーンピースは生ならゆで、冷凍なら水につけてもどす。ひき肉は塩少々を加え、手でよく練る。
2. 耐熱ボウルににんじん、たけのこ、ぜんまいを入れ、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2を加えてひと混ぜしてラップをかけ、レンジで２分加熱し、粗熱をとる。
3. 別の耐熱ボウルに水けをきったもち米と米、１を汁ごと加え、だし汁、しょうゆ大さじ１、塩小さじ1/2を合わせて混ぜる。上にひき肉を小さじ１ぐらいずつ指で軽くまとめながらのせる。
4. ふんわりラップをして電子レンジで10分加熱し、一度取り出して全体を大きく混ぜる。再びラップして５分加熱する。グリーンピースを加えてラップをかけ、10分蒸らす。