新玉ねぎのレモンあえ

材料（２人分）

新玉ねぎ
　１個
貝割れ菜
　１パック
レモン汁
　大さじ１
レモンの薄切り
　適宜
・砂糖、塩、こしょう、サラダ油

• 新玉ねぎ

  １個

• 貝割れ菜

  １パック

• レモン汁

  大さじ１

• レモンの薄切り

  適宜

• ・砂糖、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、スライサーで繊維を切る方向に薄くスライスする。貝割れ菜は根元を落とし、長さを半分に切る。

   

   玉ねぎの皮は根がついているほうではなく、上の芽が出る部分を切り取るように包丁を入れ、下にむけてはがすとラクにきれいにむける。

2. 2

   ボウルにレモン汁と、砂糖小さじ１、塩、こしょうを各少々、サラダ油大さじ１を入れて混ぜ合わせ、１をすべて加えてあえる。器に盛り、いちょう形に切ったレモンの薄切りを飾る。

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