アスパラのチーズ炒め

材料（２人分）

• グリーンアスパラガス…１束
• にんにく…１片
• 粉チーズ…小さじ２
• ・オリーブ油、粗びき黒こしょう、塩

作り方

1. アスパラガスは根元のかたい皮をむき、１本を３〜４つに、斜めに切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
   
   アスパラガスは根元のほうは皮がかたく、加熱しても口に残るので、下半分はピーラーで皮をむいてから調理して。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１弱と、１のにんにくを入れて熱する。香りが出たらアスパラガスを入れて弱火から中火で４〜５分炒め、中まで火を通す。
3. ２に粉チーズと、粗びき黒こしょう、塩各少々をふってざっと混ぜ合わせ、火を止めて器に盛る。