新じゃがの明太粉ふき
時短でラク
89kcal
0.8g
10min
材料（２人分）
新じゃがいも…３個(約150g)
明太子…1/2腹
削りがつお…ひとつまみ
あさつきの小口切り…少々
・酒、みりん
明太子…1/2腹
削りがつお…ひとつまみ
あさつきの小口切り…少々
・酒、みりん
作り方
- じゃがいもは皮をむいて１cm角に切り、水にさらす。
- １の水をきって鍋に入れ、水1/2カップ、酒、みりん各大さじ１、削りがつおを加え、ふたをして７〜８分蒸し煮にする。
- 明太子は縦に切り目を入れて包丁の背で中身をこそげ出す。ボウルに入れ、酒小さじ１で溶きのばす。２の鍋に加えて混ぜ、全体にからむように鍋を揺すりながら、汁が少なくなるまで加熱する。器に盛り、ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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