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にんじんとカリフラワーのスープ

にんじんとカリフラワーのスープ

１人分：

137kcal

毎日スープ

にんじんに豊富なカロチンは、油といっしょに摂って

春山みどり さんのレシピ

材料（２人分）

  • にんじん

    １本

  • カリフラワー

    50g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 固形スープの素

    １個

  • オートミール

    大さじ３〜４

  • パセリのみじん切り

    少々

  • ・サラダ油、塩、こしょう、バター

作り方

  1. 1

    カリフラワーは、小さい小房に。玉ねぎはみじん切りに、にんじんは皮をむいて、薄い輪切りにする。

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  2. 2

    鍋に油少々を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。にんじんとカリフラワーを加えて手早く炒める。

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  3. 3

    湯２と1/2カップを注ぎ、固形スープの素をくだいて加え、強火にかける。沸騰したらアクを取り、オートミールを加えて煮る。塩、こしょう各少々で調味し、最後にバター10gを加えて溶かす。器に注ぎ、パセリを散らす。

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春山みどり さん

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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