にんじんとカリフラワーのスープ

材料（２人分）

にんじん
　１本
カリフラワー
　50g
玉ねぎ
　1/2個
固形スープの素
　１個
オートミール
　大さじ３〜４
パセリのみじん切り
　少々
・サラダ油、塩、こしょう、バター

• にんじん

  １本

• カリフラワー

  50g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 固形スープの素

  １個

• オートミール

  大さじ３〜４

• パセリのみじん切り

  少々

• ・サラダ油、塩、こしょう、バター

1. 1

   カリフラワーは、小さい小房に。玉ねぎはみじん切りに、にんじんは皮をむいて、薄い輪切りにする。

   
2. 2

   鍋に油少々を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。にんじんとカリフラワーを加えて手早く炒める。

   
3. 3

   湯２と1/2カップを注ぎ、固形スープの素をくだいて加え、強火にかける。沸騰したらアクを取り、オートミールを加えて煮る。塩、こしょう各少々で調味し、最後にバター10gを加えて溶かす。器に注ぎ、パセリを散らす。

   

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