にんじんとカリフラワーのスープ
時短、塩分控えめ、
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にんじんに豊富なカロチンは、油といっしょに摂って
カロリー- 137kcal
材料（２人分）
にんじん…１本
カリフラワー…50g
玉ねぎ…1/2個
固形スープの素…１個
オートミール…大さじ３～４
パセリのみじん切り…少々
・サラダ油、塩、こしょう、バター
作り方
1.
カリフラワーは、小さい小房に。玉ねぎはみじん切りに、にんじんは皮をむいて、薄い輪切りにする。
2.
鍋に油少々を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。にんじんとカリフラワーを加えて手早く炒める。
3.
湯２ 1/2カップを注ぎ、固形スープの素をくだいて加え、強火にかける。沸騰したらアクを取り、オートミールを加えて煮る。塩、こしょう各少々で調味し、最後にバター10gを加えて溶かす。器に注ぎ、パセリを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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