材料（２人分）
かぶ
小４個
牛ステーキ用肉
１枚（180g）
下味（塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ１）
にんにく
１片
サラダ油
大さじ１
・砂糖、しょうゆ、酢
小４個
牛ステーキ用肉
１枚（180g）
下味（塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ１）
にんにく
１片
サラダ油
大さじ１
・砂糖、しょうゆ、酢
作り方
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1
かぶは茎を２cmほど残して落とし、皮をむいて縦半分に切る。牛肉は棒状に切り、下味の調味料をまぶす。にんにくは薄切りにする。
-
2
鍋に油を熱してにんにくを炒め、香りが出たら１の牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらかぶを加え、全体に油がまわったら水１カップを加えて約10分煮る。
-
3
かぶがやわらかくなったらしょうゆ、酢各大さじ１、砂糖小さじ１を加えて調味し、味がなじんだら器に盛る。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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