大豆と根菜の蒸しサラダ

大豆と根菜の蒸しサラダ

ごまみそドレで、ご飯に合う和サラダに

カロリー
256kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

蒸し大豆…120g

にんじん…1本

かぶ(葉つき)…小5個

ドレッシング

 ・みそ…大さじ1 1/2

 ・白すりごま、酢、だし汁(または水)…各大さじ1

 ・砂糖、ごま油…各小さじ1

・塩

作り方

1.

にんじんは長さを半分に切り、上半分を六つ割りにし、下半分を四つ割りにする。かぶは茎を3cm残して葉を落とし、半分に切る。

2.

フライパンににんじん、かぶ、大豆、塩少々、水1/2カップを入れ、ふたをして中火にかける。蒸気がほぼ出なくなるまで約8分蒸し煮にする。

3.

器に盛り、ドレッシングの材料を混ぜてかける。

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