スペアリブとかぶのパエリャ
時短、塩分控えめ、
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カロリー
塩分材料（26cmのフライパン１個分・４～６人分）
豚スペアリブ…300g
かぶ…小２～３個
にんにくのみじん切り…２片分
玉ねぎ薄切り…1/2個
ホールトマト缶…大さじ２
ミニトマト…８個
レモンの輪切り…適宜
米…２カップ(400ml)
サフラン…小さじ1/4弱
パプリカ…小さじ１
固形スープの素…２個
・塩、こしょう、オリーブ油
下ごしらえ
1.
サフランは湯約１カップにつけて、１時間以上おき、色を出す。
作り方
1.
スペアリブは塩、こしょう各少々をふる。かぶは茎を1.5cm残して葉を切り落とし、八つ割りにする。
2.
フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、スペアリブとにんにくを入れて焼き、焼き色がついたらスペアリブを取り出す。
3.
２のフライパンに玉ねぎを入れて弱火で炒め、しんなりしたらホールトマトを加える。パプリカをふって混ぜ、サフランを水ごと加え、水２カップとスープの素を砕いて加える。沸騰したら中火にし、米とかぶを入れ、木べらで混ぜながら２～３分煮る。
4.
スペアリブを戻し入れ、ミニトマトも入れてふたをし、約15分煮て、火を止めて約10分蒸らす。レモンを添え、好みでイタリアンパセリを散らしても。
※かぶ以外に、グリーンアスパラガスやカリフラワー、にんにくの茎などでも。スペアリブ以外に、とりもも肉でも。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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