パスタ風ねぎのマリネ

パスタ風ねぎのマリネ

ねぎの甘みが新鮮

カロリー
28kcal
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

長ねぎの白い部分…2本分

塩…少々

マリネ液(だし汁1/4カップ、酒大さじ1/2、酢大さじ1、塩小さじ1/2)

しょうが…1/2かけ

作り方

1.

ねぎは半分の長さに切り、縦に切り込みを入れて芯を取り除き、広げて1cm幅に切る。

2.

マリネ液の材料を鍋に入れて煮立て、火を止める。

3.

熱湯に塩を入れてねぎを約30秒ゆで、ざるにとって湯をきり、熱いうちに2のマリネ液に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4.

ねぎを器に盛り、しょうがをせん切りにしてのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X