ミートオムレツ

材料（２人分）

• 合いびき肉…50g
• 卵…３個
• 牛乳…１カップ
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• マカロニ…20g
• ・塩、バター、こしょう、トマトケチャップ

作り方

1. マカロニは塩小さじ１を加えた熱湯２1/2カップで表示どおりにゆで、ゆで汁を別にして、湯をきる。鍋に戻して、牛乳を入れ、ひたるくらいまでゆで汁を足し、弱火で煮詰める。
2. フライパンにバター大さじ１を溶かして玉ねぎを炒め、透き通ってきたらひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。塩、こしょう各少々、ケチャップ大さじ１を加えてさらに炒めて取り出す。
3. 卵を溶きほぐし、塩、こしょう、各少々を混ぜる。フライパンをきれいにしてバター大さじ１を溶かし、卵液の半量を入れて焼き、２の半量をのせて包んで皿に取り出し、ケチャップ適宜をかける。残りも同様に。１のマカロニと、好みでクレソンなどを添えて。
   
   卵の手前半分に具のひき肉をのせ向こう半分をかぶせるようにして包む。