白身魚のレタス包み

材料（２人分）

ロースハム
　３枚
白身魚(ここでは生だら)
　２切れ(200g)
下味(酒小さじ１、塩小さじ1/4、しょうが汁少々、片栗粉小さじ１)
しめじ
　小１パック
レタス
　３枚
合わせ調味料(しょうゆ小さじ２、砂糖、ごま油各少々)

• ロースハム

  ３枚

• 白身魚(ここでは生だら)

  ２切れ(200g)

• 下味(酒小さじ１、塩小さじ1/4、しょうが汁少々、片栗粉小さじ１)

• しめじ

  小１パック

• レタス

  ３枚

• 合わせ調味料(しょうゆ小さじ２、砂糖、ごま油各少々)

1. 1

   白身魚は３つに切って骨を除き、下味の材料を順につける。ハムは半分に切る。しめじは石づきを除いて小房に分ける。レタスはさっとゆで、ペーパータオルで軽く水けをふいて半分に切り、粗熱をとる。合わせ調味料の材料を混ぜる。

   

   レタスで包むので骨はできるだけ除く

2. 2

   レタスの上に白身魚、ハムを順に置いて巻く。フライパンに水1/2カップを煮立て、レタス包みとしめじを並べ入れる。ふたをして煮立ってから約３分蒸し煮にし、器に盛りつける。

   

   手前、両端を折り曲げくるくると巻く

3. 3

   フライパンに残った蒸し汁に合わせ調味料を加えて、半量になるまで煮詰め、２に回しかける。

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