材料（４人分）
きゅうり
１本
にんじん
1/3本
セロリ
1/2本
しょうが
1/2かけ
ポン酢じょうゆ
大さじ３
ごま油
大さじ１
七味とうがらし
少々
ピーナッツ
大さじ２
１本
にんじん
1/3本
セロリ
1/2本
しょうが
1/2かけ
ポン酢じょうゆ
大さじ３
ごま油
大さじ１
七味とうがらし
少々
ピーナッツ
大さじ２
作り方
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1
きゅうりとにんじんは縦４等分にして薄いいちょう切りにし、セロリも同様の大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。
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2
ビニール袋に１を入れてポン酢じょうゆ、ごま油、七味とうがらしを加え、野菜がしんなりするまでよくもむ。食べるとき、刻んだピーナッツを加える。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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