ごぼうのナンプラー炒め

材料(2人分)
ごぼう…大1本(250g)
香菜…1株
合わせ調味料(ナンプラー小さじ2、酒大さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々)
・ごま油
作り方
1.
ごぼうは皮をこそげてピーラーで細長いささがきにし、水にさらす。香菜は葉先を摘み、軸を1cm長さに切る。
2.
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、水けをきったごぼうをじっくり炒める。しんなりしたら合わせ調味料を回し入れ、香菜の軸を加えて炒め合わせる。火を止めて葉先を加え、ひと混ぜする。器に盛り、好みでこしょうをふっても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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