ごぼうのナンプラー炒め

材料（２人分）

ごぼう
　大１本（250g）
香菜
　１株
合わせ調味料（ナンプラー小さじ２、酒大さじ１、塩、粗びき黒こしょう各少々）
・ごま油

• ごぼう

  大１本（250g）

• 香菜

  １株

• 合わせ調味料（ナンプラー小さじ２、酒大さじ１、塩、粗びき黒こしょう各少々）

• ・ごま油

1. 1

   ごぼうは皮をこそげてピーラーで細長いささがきにし、水にさらす。香菜は葉先を摘み、軸を１cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、水けをきったごぼうをじっくり炒める。しんなりしたら合わせ調味料を回し入れ、香菜の軸を加えて炒め合わせる。火を止めて葉先を加え、ひと混ぜする。器に盛り、好みでこしょうをふっても。

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